食品成分表使用說明

	分類及編號原則說明		取樣食品描述表使用說明		脂肪酸及水解胺基酸組成表使用說明
	基本成分表使用說明		分析項目與分析方法說		索引與中英文對照表使用說明

六、索引與中英文對照表使用說明

為方便利用本資料庫，於書末附有食品品名與編號索引，該索引列出收錄之所有食品名稱，並以筆劃排序，使用者可利用中文品名查出與其對應之樣品編號。本資料庫雖是針對台灣地區食品進行成分分析，然為方便與國外資料庫參考比對，亦列有食品之英文名稱或英文描述所製成之中英文對照表，惟許多食品乃我國特有產品或為多成分混合製品，僅能以音譯命名或予以空白；又如魚種名稱因各國用字不同，常常單一魚種有多種英文名稱，本書中亦採一一列出之方式。