附表

附表一、酒類食品酒精含量及熱量一覽表
附表二、含有機酸食品之酸度含量及熱量一覽表
附表三、熱量計算係數之適用食品編號一覽表
附表四、不同食品所適用之氮係數一覽表

樣品編號	中文名稱	酒精含量(%)	酒精熱量(kcal/100g)	總熱量(kcal/100g)
O064500	啤酒	5	35	50
O065600	生啤酒	5	35	49
O066600	白葡萄酒	11	77	90
O067600	白蘭地	39	273	278
O068600	紅葡萄酒	11	77	92
O069500	米酒	22	154	154
O070500	米酒頭	34	238	238
O071600	威士忌	39	273	273
O072500	高梁酒	59	413	413
O073500	陳年紹興酒	17	119	126
O074600	蔘茸酒	29	203	227

編號	樣品名稱	酸度(以醋酸計)(%)	有機酸熱量(kcal/100g)	總熱量(kcal/100g)
P021500	香醋	4.2	12.6	15
P022500	烏醋	1.9	5.7	42
P023500	素食烏醋	1.9	5.7	41
P024500	純米醋	4.8	14.4	24
P025500	高梁醋	-	-	27
P026500	壽司醋	3.2	9.6	189
P027500	薏仁醋	4.9	14.7	28
P028500	糯米醋	4.5	13.5	30

計算方式	適用食品編號
1	I001400-I007200, I012300-I026400, I030200, I031200, I033200-I035200, I038200-I043200, I062400, I063300, I065600-I067600, I069200-I086200, I089300, I090300, I092200-I094300, J001200-J102200
2	K001300, K001301, K006400-K008400, K014400, K023400-K025400
3	L001500-L047300, L051300, L053500-L064300.
4	A001200-A010600, A016200-A019600, A028200-A029600, A037400-A039400, A042500, A043400, A045200-A059500, A061200, A061600, A067400, A075400, A077200, A087200-A090200, A093200-A097400, B001400, B005400, B006400, B009400, B009601, B011600, E086500
5	C001500-C004400, C009400, C011400-C013500, C020400, C021400, C025400, C025600, C027400, C030400, C033400, C034400, H029400-H036400, H040400-H047501
6	E001400-E085500, E087600-E115600, F001400-F005600, G001400-G008400, H037400-H039601
7	D001400-D005400, D007400-D067300, D070600
8	N001500-N010600
9	M001400-M004400
10	M007300-M041300
11	其餘樣品

	食 品 種 類	氮係數
1	小麥及其加工品	5.70
2	米	5.95
3	大麥、燕麥、黑麥	5.83
4	花生	5.46
5	大豆及其製品	6.25
6	栗、胡麻、胡桃	5.30
7	粟	6.31
8	南瓜、西瓜、向日葵等種子	5.40
9	乳及乳製品、人造奶油	6.38
10	動物膠(Gelatin)及其加工品	5.55
11	其他	6.25